Nachhaltigkeit ist für uns kein PR-Schlagwort, sondern eine aufrichtige Verpflichtung Mensch und Natur gegenüber. Als Unternehmen, das seit jeher Rohstoffe aus allen Teilen der Welt verarbeitet, ist es für uns ein essenzielles Anliegen, die Schöpfung zu bewahren und hohe ethische sowie soziale Standards im Umgang mit unseren lokalen landwirtschaftlichen Erzeugern anzulegen. Dazu fördern wir entsprechende Maßnahmen für unsere Beschäftigten und setzen auf innovative, effiziente Technologien, um unseren CO2-Fußabdruck kontinuierlich zu optimieren.
Die 2015 von allen UN-Mitgliedsstaaten einstimmig verabschiedete "Agenda 2030" enthält 17 Ziele für nachhaltige Entwicklung, die so genannten "Sustainable Development Goals". Diese SDGs definieren eine ganzheitlich nachhaltige Entwicklung, die es idealerweise nach und nach zu realisieren gilt. Die deutsche Nachhaltigkeitsstrategie bildet den gesetzlichen Rahmen, um die "Agenda 2030" und die SDGs hierzulande umzusetzen. Selbstverständlich werden von uns alle entsprechenden Gesetze und internationalen Verhaltensstandards strengstens eingehalten.
Regelmäßige Zertifizierung
Unser Unternehmen ist seit dem Jahr 2023 nach dem "ZNU-Standard für nachhaltiges Wirtschaften" zertifiziert. Dieser ist deutschlandweit der erste praxiserprobte und umgesetzte Standard für nachhaltiges Wirtschaften, der alle drei Dimensionen Umwelt, Wirtschaft und Soziales integriert und die Entwicklung eines integrierten Managementsystems zum nachhaltigeren Wirtschaften fordert und fördert. Mit diesem und weiteren Zertifikaten wird unsere kontinuierliche Nachhaltigkeits-Strategie auch offiziell anerkannt. Sie wird zudem jedes Jahr aufs Neue von unabhängigen Experten in umfangreichen Audits überprüft und von uns weiterentwickelt.
Kakao aus Fair Trade-Anbau
Insgesamt enthalten über 300 verschiedene Artikel unseres Hauses Schokolade. Für all diese Produkte verwendet unser Unternehmen bereits seit 2019 ausschließlich Fairtrade-zertifizierten Kakao und war damit richtungsweisend auf dem Süßwarenmarkt. Dabei überzeugen wir uns regelmäßig vor Ort - wie hier beispielsweise in der Elfenbeinküste - über die konkreten Anbaubedingungen für die lokalen Rohstofferzeuger. Mit garantierten Mindestpreisen, dem strikten Verbot von Kinderarbeit sowie strengen Vorgaben für einen schonenden Anbau wollen wir unseren Teil dazu beitragen, dass der Anteil von Fairtrade-Kakao in Deutschland weiter ansteigt.
Aufforstung von Zimtbaumwäldern
Zimt aus der Rinde des Cassia-Baumes ist der Hauptbestandteil unserer traditionellen Gewürzmischungen. Allerdings hat die weltweit steigende Nachfrage zu einem sinkenden Baumbestand geführt. Mit unserer 2025 geschlossenen Patenschaft auf Sumatra fördern wir für jeden geernteten Zimtbaum eine Neuanpflanzung: Die 4000 Bäume jährlich kompensieren mehr als unseren eigenen Verbrauch, bis 2030 werden 24.000 Setzlinge gepflanzt. Schulungen und Anbautrainings für einenachhaltige Bewirtschaftung der Anbauflächen sind zusätzlich Inhalt es Projekts. Damit unterstützen wir die kleinbäuerliche Landwirtschaft und fördern langfristige Einkommensquellen für Familien vor Ort.
Schutz von Bienen und Insekten
Bereits im Mittelalter war die Honigproduktion einer der wichtigsten Handelszweige Nürnbergs: Die dichten Reichswälder der Umgebung boten ideale Bedingungen für die Imkerei. Und noch immer zählt der Honig zu den unverzichtbaren Bestandteilen der traditionellen Lebkuchen-Produktion. Daher haben wir auf unserem Werksgelände eine Heimat für sechs Bienenvölker geschaffen und die Wiesen bienenfreundlich bepflanzt, um auf die Bedeutung dieser und anderer Insekten für die Artenvielfalt hinzuweisen. Weitere Aktivitäten in diesem Bereich folgen: Bis 2027 soll hier ein Bienen-Lehrpfad entstehen, der dann auch der Öffentlichkeit zur Verfügung stehen soll.
Reduktion von Verpackungsmaterial
Die Verpackungen unserer Produkte müssen höchsten Ansprüchen genügen, damit unsere Spezialitäten ofenfrisch und schmackhaft bleiben. Dennoch arbeiten wir in diesem Bereich intensiv und fortlaufend an innovativen Lösungen, unsere verwendeten Verpackungsmaterialien so weit wie möglich zu reduzieren. Darüber hinaus sind wir bestrebt, nur noch Kartonagen, Folien oder Blister einzusetzen, die zu 100 Prozent wiederverwertbar sind. Unsere hochwertigen Blech-Schmuckdosen wiederum sind begehrte Sammlerstücke, werden oft über Generationen aufbewahrt und im Haushalt vielfältig weiterverwendet. Sie sind somit nachhaltiger als jede Einwegpackung.
Strom aus regenerativen Energien
Seit 2020 verwenden wir an unserem Standort in Nürnberg sowohl in der Verwaltung als auch in der Produktion ausschließlich so genannten Grünstrom aus regenerativen Energiequellen wie Wind-, Sonnen- oder Wasserkraft. Dabei muss der gewonnene Strom den strengen TÜV-Kriterien des CMS-Standards für erneuerbare Energien entsprechen. Auf diese Weise können wir bereits heute über 2085 Tonnen CO2 pro Jahr einsparen - das entspricht dem jährlichen Ausstoß von 50 Vier-Personen-Haushalten! Zuletzt haben wir außerdem die komplette Beleuchtung in unserem Werk auf modernste LED-Technik umgestellt und dadurch fast 500.000 kWh Strom eingespart.
Alternative Anfahrtmöglichkeiten
Rund 16,5 Prozent unseres gesamten CO2-Ausstoßes entfallen bisher auf die An- und Abfahrt aller Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Daran wollen wir arbeiten: Um so viele Beschäftigte wie möglich zum Umstieg auf alternative Anfahrtmöglichkeiten zu bewegen, bieten wir ein subventioniertes Dienstrad-Leasing sowie ein vergünstigtes Job-Ticket an. Bis Ende 2025 wollen wir durch diese Maßnahmen 10 Prozent unserer Belegschaft mit Diensträdern und 20 Prozent mit suventionierten ÖPNV-Fahrscheinen ausstatten. Zusätzlich können an unseren hauseigenen Ladesäulen auch private E-Autos jederzeit mit Grünstrom zum Selbstkostenpreis geladen werden.
Förderung der Mitarbeitergesundheit
Die ganzheitliche Gesundheit unserer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter ist uns außerordentlich wichtig. Dabei haben wir nicht nur die physische, sondern auch die psychische Komponente im Blick. Wir unterstützen deshalb beispielsweise interne Sportgruppen in den Sportarten Fußball, Radfahren, Laufen oder Squash. Außerdem nimmt unser Unternehmen an entsprechenden Firmenveranstaltungen wie beispielsweise dem B2Run in Nürnberg teil. Darüber hinaus besteht eine langfristige Kooperation mit der AOK, die bei uns im Betrieb regelmäßig kostenlose Vorsorgeuntersuchungen, Präventionskurse und viele andere Gesundheitsförderungsmaßnahmen anbietet.
Klimafreundlicher Paketversand
All unsere ikonischen Pakete, die unser Haus von Nürnberg aus mit der gewohnten Zuverlässigkeit taggenau in alle Welt verlassen, werden klimafreundlich über den "Go Green"-Service unseres Versandpartners DHL verschickt. Das bedeutet, dass in gleichem Umfang, in dem durch die jeweiligen Logistikleistungen Treibhausgase entstehen, in vielfältige Klimaschutzprojekte überall auf der Welt investiert wird. Derzeit verschicken wir auf diese Weise rund 1,2 Millionen Sendungen pro Jahr an unsere Kundinnen und Kunden. Dadurch wächst die Liste jener Vorhaben, die auf diese Weise von uns mittelbar gefördert werden, stetig an.
Einsatz effizienter Technologien
In unserer Produktion rüsten wir nach und nach unsere Gasbacköfen auf moderne Elektroöfen um, die ausschließlich mit zertifiziertem Grünstrom betrieben werden. Mit dem sukzessiven Verzicht auf Erdgas reduzieren wir unseren CO₂-Ausstoß erheblich: Durch diese Investition in neueste Herstellungstechnologien möchten wir ab 2027 knapp 48.000 m3 Gas pro Jahr weniger verbrennen als das bisher der Fall ist. So wird es uns gelingen, bei gleichbleibend hoher Produktqualität jährlich über 91Tonnen weniger CO₂-Emissionen zu erzeugen. Das entspricht etwa dem Verbrauch von 65 Mittelklasse-Pkw jährlich. Mit diesem Schritt zeigen wir, dass Tradition und Innovation Hand in Hand gehen können.
FSC-zertifizierte Papierprodukte
Weil wir aus Gründen der Lebensmittelsicherheit natürlich nicht komplett auf Papier und Kartonagen verzichten können, ist es uns umso wichtiger, dass die hierbei verwendeten Materialien so umweltgerecht wie möglich entstehen. Deshalb werden wir für die von uns hergestellten Produkte ab Ende 2025 ausschließlich FSC-zertifizierte Papiererzeugnisse verwenden - derzeit sind es bereits über 90 Prozent. Dieses weltweit anerkannte Siegel gewährleistet eine umwelt- u. sozialgerechte, ökonomisch sinnvolle Waldwirtschaft. Mit unseren Partnern sind wir darüberhinaus in einem ständigen Dialog, unseren Nachhaltigkeits-Weg mit uns zu beschreiten.
Neues Logistikzentrum mit Photovoltaik
Mit unserem neuen Logistikgebäude setzen wir ein starkes Zeichen für eine umweltfreundliche Zukunft: Ein zentraler Bestandteil des Projekts ist die großflächige Photovoltaikanlage auf dem Dach, die ab 2028 jährlich rund 900.000 kWh erneuerbaren Strom erzeugen soll. Dadurch vermeiden wir 421.000 kg CO₂-Emissionen. Neben der PV-Anlage legen wir großen Wert auf eine energieeffiziente Bauweise, moderne Wärmedämmung und intelligente Gebäudetechnik. Mit diesem nachhaltigen Großprojekt optimieren wir unsere Logistikprozesse und zeigen, dass wirtschaftlicher Erfolg und ökologische Verantwortung zusammen funktionieren.
