Der Nürnberger Traditionshersteller Schmidt stellt seinen "Lebkuchen des Jahres“ vor: den "Elisen-Schatz" mit hochwertigen Rum-Rosinen und Haselnuss. Seit 2010 zeigen die Schmidt-Bäckermeister mit dem "Lebkuchen des Jahres", wie perfekt sich Tradition, Handwerkskunst und Innovationsgeist ergänzen können. Der "Elisen-Schatz", der seit der ersten Idee in der Schmidt-Versuchsbackstube rund zwei Jahre perfektioniert wurde, enthält mit 29 Prozent einen extra hohen Haselnussanteil und kommt ganz ohne Mehl in der Masse aus.
Die verwendeten Sultaninen werden zehn Tage in echtem Jamaika-Rum eingelegt, kräftiger Cassia-Zimt und Honig runden das außergewöhnliche Rezept ab. Zum Schluss wird der Lebkuchen mit besonders viel Vollmilchschokolade sowie dunklen Dekorstreifen aus Bitterkuvertüre (mit 70% Kakaoanteil) überzogen. Der „Elisen-Schatz“ ist für 10,90 Euro pro 290-Gramm-Packung in den Schmidt-Geschäften sowie im Onlineshop erhältlich.
